Gin Devil’s Peak | Unknown Lands

Die Kaffeebohnen werden eigens für unseren Gin von der KAFFEERÖSTEREI FALKENSEE frisch geröstet. Diese Bohnen werden mit feinem Weizenalkohol über mehrere Wochen mazeriert, um einen intensiven, aber auch feinen Kaffeegeschmack zu erschaffen. Anschließend werden die restlichen Botanicals wie Cape Gooseberries, Heidelbeeren, Himbeeren und andere hinzugefügt um nochmals über mehrere Tage die Aromen herauszulösen. Anschließend wird das Mazerat 3-fach in einer Kupferdestille destilliert und über mehrere Wochen gelagert, bevor es per Hand in die Flaschen abgefüllt wird. Dieser Rum wird in Hamburg nach einer historischen Rezeptur hergestellt und in einem offenen Kontor gelagert. Seine besondere Note erhält er durch die Lagerung in 60 Jahre alten Eichenfässern.